via id:technohippy じょーほーこの紹介されている水島弘史さんのレストラン、エムズキッチンで何回かランチを食べたことあるんだけど、ちょーうまくかったんでお高いにも関わらず同僚と全メニューを制覇したり(といっても4種類ぐらいだが)。こんな科学的…
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